1- کیک
آغاز باستانی:
اولین نمونه های کیک چیزی شبیه نان های شیرین بودند که مصریان با عسل درست می کردند. یونانی ها هم نوعی کیک به نام “Plakous” می پختند که با آجیل و میوه خشک تزئینمی شد.
ورود شکر و پیشرفت:
در قرون وسطی با ورود شکر از هند و خاورمیانه به اروپا، کیک ها شیرین تر و متنوع تر شدند. در قرن 17 میلادی با اختراع قالب های فلزی و بهبود روش های پخت در فر، کیک ها شبیه چیزی شدند که امروز می شناسیم.
کیک تولد:
سنت کیک تولد از آلمان قرون وسطی آغاز شد، جایی که برای جشن توبد کودکان کیک هایی با شمع درست می کردند.
2- دسرهای معروف دنیا
تیرامیسو(ایتالیا):
دسر لایه به لایه ای از بیسکوییت، قهوه، پنیر ماسکارپونه و پودر کاکائو می باشد. در دهه 1960 در ایتالیا خلق شد و معنای نامش “سرحال کننده” است.
چیزکیک(یونان باستان و آمریکا):
یونانی ها حدود 2000 سال پیش چیزکیک را برای ورزشکاران المپیک درست می کردند. بعدها رومی ها آن را به اروپا بردند و در قرن 19 در آمریکا چیزکیک خامه ای نیویورکی متولد شد.
باقلوا(خاورمیانه و ترکیه):
ریشه های آن به ایران و عثمانی بر می گردد. لایه های خمیر نازک با آجیل و عسل / شربت شیرین که امروز در سراسر خاورمیانه و حتی بالکان محبوب است.
ماکارون(فرانسه):
شیرینی رنگارنگ بادامی که در اصل از ایتالیا به فرانسه رفت، ولی در فرانسه تکامل پیدا کرد و امروزه یکی از لوکس ترین دسرها به حساب می آید.
پودینگ(انگلستان):
ابتدا نوعی غذا با گوشت و غلات بود، اما بعدها تبدیل به دسر شیرین شد. پودینگ کریسمس یکی از معروف ترین انواع آن است.
ژله(اروپا):
در ابتدا فقط اشراف اروپایی می توانستند ژلاتین طبیعی را از استخوان حیوانات بگیرند. در قرن 19 با اخترامع پودر ژلاتین، ژله به دسر محبوب همگانی تبدیل شد.
