بسیاری از افراد به دلیل شرایط خاص سلامتی یا سبک زندگی، نمی توانند هر نوع دسر یا شیرینی مصرف کنند. افراد دیابتی باید مراقب قند خون خود باشند و ورزشکاران نیز به دنبال خوراکی هایی هستند که انرژی سالم و ماندگار برای بدن فراهم کنند. خوشبختانه می توان دسرهایی خوشمزه و سالم تهیه کرد که هم نیاز این افراد را برآورده کند و هم لذت خوردن شیرینی را از بین نبرد.
1- دسرهای مناسب برای افراد دیابتی
ویژگی ها
- استفاده از شیرین کننده های طبیعی یا کم کالری (مثل استویا، اریتریتول).
- کم چرب و سرشار از فیبر برای کنترل قند خون.
- بدون استفاده از آردهای تصفیه شده.
نمونه دسرها
1.پودینگ دانه چیا با شیر بادام
- غنی از فیبر و امگا3، کمک به کنترل قند خون.
2.ژله بدون قند با میوه های تازه
- سبک و کم کالری.
3.کیک هویج رژیمی با آرد جو دوسر
- فیبر بالا و شیرینی ملایم طبیعی.
4.ماست یونانی با دارچین و مغزها
- پروتئین بالا و شیرینی طبیعی.
2- دسرهای مناسب برای ورزشکاران
ویژگی ها
- سرشار از پروتئین و کربوهیدرات پیچیده.
- کمک به بازسازی عضلات بعد از تمرین.
- انرژی پایدار و بدون قندهای مضر.
نمونه دسرها
1.اسموتی موز و کره بادام زمینی
- انرژی سریع + پروتئین گیاهی.
2.توپک های پروتئینی جو دوسر و خرما
- میان وعده عالی پیش یا پس از تمرین.
3.پودینگ پروتئینی شکلات تلخ
- با پودر پروتئین وی (Way) و شیر کم چرب
4.ماست یونانی با گرانولا و عسل طبیعی
- تعادل عالی پروتئین و کربوهیدرات.
دسر سالم و خوشمزه فقط محدود به افراد بدون رژیم خاص نیست. با انتخاب مواد اولیه درست، می توان دسرهایی تهیه کرد که هم مناسب دیابتی ها باشد و هم انرژی مورد نیاز ورزشکاران را تامین کند. راز کار در استفاده از شیرین کننده های طبیعی، غلات کامل و مواد پروتئینی است.