آب کمپوت آناناس: 3 قاشق غذاخوری خلال پسته: 30 گرم پودر ژلاتین: 1 قاشق چایخوری وانیل: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ را تفکیک می کنیم. زرده را به همراه پودر قند و وانیل با همزن برقی هم می زنیم. پودر ژلاتین را با آب کمپوت آناناس بن ماری کرده و به زرده ها اضافه می کنیم، سپس سفیده ی تخم مرغ و خامه قنادی را به صورت مجزا با همزن برقی فرم می دهیم و به زرده ها اضافه می کنیم. در پایان، 3 حلقه از آناناس ها را به صورت حبه ای فرم می دهیم و به همراه خلال پسته به مواد اضافه می کنیم. سطح قالب لوف را با نایلون فریزری می پوشانیم و 3 حلقه باقیمانده از آناناس ها را روی نایلون می گذاریم و مواد را روی آن می ریزیم. در نهایت قالب را درون فریزر به مدت 7 الی 8 ساعت قرار می دهیم تا دسر آماده شود.
نکته: در این دسر می توانیم از موز بجای آناناس استفاده کنیم. به این صورت که پودر ژلاتین را با آب آشامبدنی بن ماری کنیم و برای اینکه موزها سیاه نشود، باید آن را درون ژله موز قرار دهیم و بعد از مدتی آن را از صافی عبور دهیم.
