شیر: 1 پیمانه خامه قنادی: 300 گرم وانیل: به میزان لازم آب آشامیدنی برای ژلاتین: 1/2 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ را تفکیک می کنیم. زرده را به همراه نیمی از شکر و وانیل با همزن برقی می زنیم. بعد شیر، پودر کاکائو و باقیمانده شکر را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و به زرده اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه می دهیم تا مواد سرد شود. سپس پودر ژلاتین را که از قبل بن ماری کردی، به مواد اضافه می کنیم. خامه قنادی را فرم داده و بعد از اینکه مواد به صورت کامل خنک شد، خامه ی فرم گرفته شده را به آن اضافه می کنیم. در پایان سفیده ی تخم مرغ را فرم داده و به مواد می افزاییم. مواد دسر را درون ظرفی که می خواهیم با همان سرو کنیم، ریخته و به مدت 5 الی 6 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا آماده شود. این دسر را می توانیم در صورت تمایل درون جام تک نفره هم سرو کنیم و با شکلات تخته ای ذوب شده تزیین کنیم.
