وانیل: به میزان لازم خامه صبحانه: 300 گرم شکلات تخته ای قهوه ای: 400 گرم پودر ژلاتین: 2.5 قاشق سوپ خوری آب آشامیدنی برای ژلاتین: 2/3 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا بیسکوییت را خرد کرده، به حدی که به خوبی نرم شود. کره را ذوب کرده و با بیسکوییت های نرم شده مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم. سطح قالب مورد نظر(ترجیحا قالب کمربندی) را با بیسکوییت های آغشته به کره می پوشانیم و به خوبی آن را در کف قالب فشرده می کنیم. سپس آن را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم. بعد از این مدت اجازه می دهیم تا از داغی بیسکوییت ها کم شود و آن را داخل یخچال می گذاریم. در ادامه، شکلات تخته ای و پودر ژلاتین را به صورت مجزا بن ماری می کنیم. خامه صبحانه را به همراه پنیر ماسکارپونه با همزن برقی می زنیم. پودر قند و وانیل را به آن اضافه می کنیم و در نهایت با همزن برقی به خوبی هم می زنیم. سپس شیر سرد را به آن اضافه می کنیم. شلاکت تخته ای و ژلاتین بن ماری شده را به مواد اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم. بعد از اینکه مواد به خوبی خنک شد، آن را روی بیسکوییت ریخته و سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. دسر را به مدت 4 الی 6 ساعت درون یخچال قرار می دهیم. بعد از اینکه دسر آماده شد، کمربند دور قالب را باز کرده و آن را به صورت دلخواه تزئین می کنیم.
نکته: در صورت تمایل می توان از پنیر خامه ای بی نمک بجای پنیر ماسکارپونه استفاده کرد.
