قارچ: 500 گرم کاهو، کلم سفید و کلم بنفش(خلالی خرد شده): از هر کدام 1 پیمانه لوبیا چیتی پخته شده: 1 پیمانه
خیارشور: 10 عدد سیب زمینی آب پز: 500 گرم تخم مرغ: 2 عدد مغز گردو: 1/2 پیمانه
کره پاستوریزه: به میزان لازم آبلیمو: به میزان لازم نمک: به میزان لازم سس پرورده: 2 پیمانه
طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی آب پز را رنده کرده و مقداری از سس پرورده را با آن مخلوط می کنیم. تخم مرغ را رنده کرده و اضافه می کنیم. سپس کاهو، کلم سفید و کلم بنفش خلالی شده را به مواد اضافه می کنیم. خیارشور را به صورت نگینی خرد کرده، به همراه مغز گردو و لوبیا چیتی به مواد اضافه می کنیم. قارچ را به صورت اسلایس در می آوریم و با کره، آبلیمو و نمک سرخ می کنیم و بعد از اینکه از داغی آن کم شد به مابقی مواد اضافه می کنیم. در پایان باقیمانده سس پرورده را به سالاد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. سالاد را درون ظرف دلخواه می ریزیم و می توانیم با پودر شوید و دانه های ذرت تزیین کنیم.
