نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به میزان لازم خمیر مایه: 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
ابتدا فیله ی مرغ را به صورت باریک بارش می دهیم. بعد زعفران را روی آن می ریزیم و مقداری هم می زنیم تا تمام قسمت های مرغ به زعفران آغشته شود. سپس شیر، ماءالشعیر، خمیر مایه و تخم مرغ هارا به آن اضافه می کنیم. به مدت 5 دقیقه زمان می دهیم. در پایان سس تند، نمک، فلفل، پودر سیر و آرد را با هم مخلوط کرده و فیله ها را درون این مواد می غلتانیم. سپس فیله ی مرغ را درون روغن سرغ می کنیم. این غذا را می توان با سس تارتار سرو کنیم.
سس مایونز، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را با هم مخلوط می کنیم. سپس تمام مواد خشک را با یکدیگر مخلوط کرده و مخلوط سس و آبلیمو می افزاییم و در پایان شکر را به مواد اضافه می کنیم.
