ابتدا تمام مواد باید به دمای محیط برسد. زرده و سفیده ی تخم مرغ را تفکیک کرده و زرده را به همراه نیمی از شکر و وانیل با همزن برقی می زنیم و در همین حالت آب جوش و روغن را کم کم به مواد اضافه می کنیم. سپس آرد را به همراه هوادهنده(بیکینگ پودر و نمک میوه) 3 بار الک می کنیم. سفیده ی تخم مرغ را فرم می دهیم و باقیمانده شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم. در نهایت از سفیده و آرد به تناوب در چند مرحله به مخلوط زرده می افزاییم و با همزن بالنی می زنیم. سپس سظح قالب 40*30 را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مواد را درون آن ریخته و قالب را داخل فر قرار می دهیم.
زمان پخت: درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار می دهیم.
نکته: در صورت تمایل برای استفاده از پودر کاکائو، می توانیم 20 گرم از مقدار آرد را کم کرده و به بجای آن پودر کاکائو را اضافه کنیم. همینطور می توانیم پودر نسکافه را درون آب جوش حل کرده و به مواد اضافه کنیم.
برای تزیین می توانیم از پودر نارگیل، بریلو سفید و خلال پسته استفاده کنیم.
بریلو نوعی سس ژله ای براق است که به عنوان روکش تزئینی برای کیک و شیرینی استفاده می شود و در رنگ ها و طعم های مختلفی وجود دارد.
