خلال یا پرک بادام: 1 پیمانه زعفران: 1 قاشق غذاخوری عسل: 1/2 پیمانه
طرز تهیه خمیر
روغن قنادی یا کره پاستوریزه را به همراه پودر قند با همزن برقی می زنیم تا اینکه کرمی رنگ و بافت آن سبک شود. خامه صبحانه را با شیر مخلوط می کنیم. بعد تخم مرغ را به مخلوط پودر قند و روغن قنادی(کره پاستوریزه) اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم. سپس خامه رقیق شده با شیر را به مواد اضافه می کنیم. آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کرده و به مواد اضافه می کینم(از آرد تا زمانی استفاده می کنیم که خمیر به دست تمیز چسبیده نشود). در نهایت کف سینی 40*30 را از خمیر به دست آمده می پوشانیم و روی آن حفره هایی با چنگال ایجاد می کنیم. اجازه می دهیم به مدت 20 دقیقه داخل یخچال استراحت کند و بعد از این مدت آن را درون فر قرار می دهیم.
زمان پخت اول: درون فر با دمای 160 الی 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می دهیم.
در ادامه، بعد از اینکه این مدت سپری شد، سینی را از فر خارج می کنیم. خمیر از اطراف طلایی رنگ شده است اما همچنان خام است. در واقع این یک پیش پخت محسوب می شود. اجازه می دهیم خمیر سرد شود. مواد رویه را که از قبل آماده کرده ایم روی سطح خمیر می ریزیم و سپس روی آن را خلال یا پرک بادام می پوشانیم. بعد از این کار دوباره سینی را درون فرار قرار داده تا رنگ آن طلایی رو به قهوه ای شود.
زمان پخت دوم: درون فر با دمای 160 الی 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می دهیم.
طرز تهیه مواد رویه
تمام موادی که در قسمت رویه شیرینی ذکر شده به جز بادام را درون یک ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا این مواد به جوش آید، بعد از مدت زمان 6 الی 7 دقیقه که تغییر رنگ داد و غلیظ شد، از روی حرارت برمی داریم.
