ابتدا آب، شکر و روغن را درون یک ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار می دهیم. ظرف مورد نظر بهتر است طوری باشد که مواد به کف آن چسبیده نشود و قاشق هم بهتر است از جنس چوب باشد. بعد مواد درون ظرف که به جوش آمد، از روی حرارت برمی داریم. در ادامه، آرد را به همراه 1 پینچ نمک 3 بار الک کرده و به مواد اضافه می کنیم، سپس با قاشق چوبی هم می زنیم. بعد از اینکه به خوبی مخلوط شد، دوباره روی حرارت کم قرار می دهیم. سپس روی حرارت کم، قرار داده و هم می زنیم. این کار را تا جایی ادامه می دهیم که یک لایه نازک از مواد کف ظرف را بپوشاند. بعد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا سرد شود. بعد از سرد شدن مواد، آن را با همزن برقی می زنیم .در نهایت تخم مرغ ها را دانه به دانه به فاصله هر 1 دقیقه به مواد می افزاییم و با همزن برقی می زنیم تا اینکه مواد یکدست شود. در صورت تمایل برای خوشرنگ شدن شیرینی می توانیم عسل را در این مرحله به مواد بی افزاییم. بعد وانیل را به مواد اضافه می کنیم. «توجه داشته باشیم که اگر مواد همچنان سفت بود، تخم مرغ آخررا هم اضافه می کنیم ولی اگر قبل از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، مواد به صورتی بود که از قیف به راحتی خارج می شد، دیگر آخرین تخم مرغ را اضافه نمی کنیم.» یک قیف پارچه ای برداشته و سر قیف را ماسوره دایره ای شکل سایز درشت قرار می دهیم و در پایان مواد را درون قیف می ریزیم و کف سینی 40*30 را با کاغذ روغنی می پوشانیم و سطح سینی را از مواد با شکوفه های متوسط پر کرده و سینی را درون فر قرار می دهیم. بعد از اینکه نون خامه ای ها پخته و سرد شد، خامه قنادی را فرم داده و درون قیف می ریزیم و از کف شیرینی، کل فضای نون خامه ای را با خامه فرم داده شده پر می کنیم.
زمان پخت: درون فر با آخرین دما به مدت 5 الی 10 ذقیقه و سپس با دمای 180 الی 190 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.
