ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را می گیریم، سپس به آن گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای، آرد، تخم مرغ، نمک و سبزی معطر(ریحان و جعفری) اضافه و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم. به مدت 1 ساعت درون یخچال می گذاریم، بعد آن را به فرم یک کاسه در می آوریم (برای راحتی کار بهتر است دستان خود راکمی مرطوب نماییم). سرانجام آن را درون فر داغ با 120 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.
مواد میانی
قارج را با مقداری روغن و آبلیمو کمی تفت می دهیم و سیب زمینی نگینی شده که از قبل آب پز کرده ایم، به آن اضافه می کنیم. در نهایت نمک و پنیر پیتزا را به مواد اضافه کرده و درون کاسه گوشت می ریزیم و دوباره داخل فر قرار می دهیم تا اینکه پنیر پیتزا باز شود و سطح مواد داخل کاسه گوشت را بپوشاند. بعد از اینکه پنیر پیتزا باز شد، کاسه گوشت را از فر خارج می کنیم. این غذا را می توان با سس دلخواه سرو کرد.
