مواد لازم 

گوشت مرغ چرخ شده: نیم کیلوگرم         سیر له یا رنده شده: 2 حبه                پنیر پیتزا: 50 گرم                     هویج متوسط آب پز شده: 2 عدد           جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری

پودر نان: 2 پیمانه                               پودر سوخاری: 2 پیمانه                       نمک، فلفل، پودر لیمو فلفلی: به میزان لازم            تخم مرغ: 1 الی 2 عدد          مغز گردو: به میزان لازم 

طرز تهیه

گوشت مرغ خام را 2 الی 3 بار چرخ می کنیم یا اینکه در غذاساز می ریزیم، سپس پنیر پیتزا رنده شده را به آن اضافه می کنیم. هویج آب پز شده را به صورت نگینی ریز کرده و به مواد اضافه می کنیم. همچنین سیر، جعفری خرد شده و ادویه ها را به مواد اضافه می کنیم. در پایان مواد را به خوبی ورز داده تا حالت چسبندگی پیدا کند. به اندازه ی یک نارنگی کوچک از مواد بر می داریم و آن را به شکل دایره فرم می دهیم، سپس در میانه آن یک گردو قرار داده و با دقت آن را به صورت توپی یکدست در می آوریم. بعد از این کار ابتدا آن را در پودر نان غلتانده و سپس در تخم مرغ هم زده فرو می بریم و در نهایت با پودر سوخاری می پوشانیم. سرانجام داخل روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

نکات

پودر لیمو فلفلی یک چاشنی پر کاربرده که ترکیبی از:

فلفل سیاه: (گاهی فلفل سفید «فلفل سفید یکی از انواع فلفل است که از همان گیاه فلفل سیاه به دست می آید، ولی روش فرآوری متفاوتی دارد» یا قرمز هم اضافه میشه)

پودر لیمو خشک یا پوست لیموی رنده شده و خشک شده

گاهی اوقات نمک و ادویه های مکمل مثل سیر یا پیاز خشک شده

ویژگی های پودر لیمو فلفلی

طعم: ترش و تند با عطر خاص لیمو

عطر: رایحه تازه و مرکباتی به همراه تندی ملایم فلفل

رنگ: معمولا زرد روشن مایل به سبز یا زرد مایل به قهوه ای (بسته به نوع فلفل و لیمو)