بادام تست شده: به میزان لازم کمپوت گیلاس یا گیلاس تازه: به میزان لازم دراژه های شکلاتی: به میزان لازم
طرز تهیه
کره را به همراه شکر با همزن برقی می زنیم تا اینکه کرمی رنگ شود، در همین حالت تخم مرغ ها را دانه به دانه به مواد افزوده و بعد وانیل را اضافه می کنیم. سپس آرد را به همراه پودر کاکائو و هوادهنده(بیکینگ پودر و جوش شیرین) 3 بار الک می کنیم. در نهایت از آرد و شیر به مخلوط کره و تخم مرغ،به تناوب(به صورت همزمان مقداری از آرد و مقداری از شیر) اضافه می کنیم. این کار را می توان در چندین مرحله انجام داد. مواد این نوع کیک سفت و سنگین است و باید با لیسه هم بزنیم. مواد را داخل قالب گرد با اندازه 21 یا 23 می ریزیم و درون فر قرار می دهیم. اگر بخواهیم کیک قطوری داشته باشیم، می توانیم مواد را درون قالب لوف(قالب کیک صبحانه) یا قالب میان تهی بریزیم.
زمان پخت: درون فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 40 الی 45 دقیقه قرار می دهیم.
در ادامه، بعد از اینکه کیک سرد شد، آن را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و سطح لایه ی اول را باخامه، بادام تست شده و گیلاس می پوشانیم و لایه ی دیگر کیک را روی آن قرار می دهیم.
نکته: گیلاس ها را باید قبل از استفاده هسته گیری کرده و خرد کنیم.
