قارچ: 200 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای رنگی: 1 عدد گشنیز خرد شده(در صورت دلخواه): به میزان لازم
طرز تهیه خمیر
تخم مرغ ها را همراه نمک و فلفل به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا اینکه حجم آن دو برابر شود، سپس روغن و بیکینگ پودر الک شده و ماست را به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. اجازه می دهیم خمیر به دست آمده حدود 20 دقیقه استراحت کند. سپس کف قالب مورد نظر را چرب کرده و از خمیر مقداری کف قالب می ریزیم و روی آن را با مواد میانی می پوشانیم. در نهایت یک لایه ی دیگر از خمیر روی مواد می ریزیم تا سطح آن به طور کامل گرفته شود. سپس درون فر قرار می دهیم.
زمان پخت: درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم.
طرز تهیه مواد میانی
پیاز را خرد کرده داخل روغن سرخ می کنیم، به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و کمی که از پخت گوشت گذشت سوسیس های نگینی شده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سرخ شود. قارچ را به صورت اسلایس های ریز برش داده و به مواد اضافه می کنیم. سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم. در پایان پودر سیر، پودر تخم گشنیز، پودر آویشن، ادویه ها و رب گوجه فرنگی و در صورت تمایل گشنیز خرد شده را اضافه می کنیم. مخلوط به دست آمده تقریبا مانند مخلوط ماکارونی می باشد.
